Администраторы, Редакторы
684
правки
Белковая инженерия: различия между версиями
→Примеры
| Строка 7: | Строка 7: | ||
== Примеры == | == Примеры == | ||
=== Энзимы | === Энзимы === | ||
Энзимы или ферменты, это белки, выполняющие роль биологических катализаторов. | Энзимы или ферменты, это белки, выполняющие роль биологических катализаторов. | ||
Найдено множество видов для каждого типа энзима и | Найдено множество видов для каждого типа энзима. | ||
==== В еде ==== | |||
Трансглютаминазы - группа энзимов, которые применяются в пищевой индустрии и молекулярной кухне. | |||
Альтернативное название, "мясной клей", говорит о многом - трансглютаминаза позволяет склеить и сформировать фарш. ([https://en.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase Википедия]) | |||
==== В моющих средствах ==== | |||
Энзимы для моющих средств производятся в промышленных масштабах. | |||
Они дают гораздо лучший баланс между стоимостью производства и безопасностью для потребителя, детей и домашних животных. | Они дают гораздо лучший баланс между стоимостью производства и безопасностью для потребителя, детей и домашних животных. | ||
Распространённые виды: | Распространённые виды: | ||