Белковая инженерия

Белковая инженерия занимается разработкой белков, которые могут принимать участие в метаболизме клетки, экспрессии генов, улучшению структуры клетки или доставке веществ внутрь клетки из внешнего мира. Как дисциплина, белковая инженерия исследует фолдинг (сворачивание) белков, а также принципы их модификации и создания.

Методы

• Направленная модификация - для внесения изменений использует подробное знание об устройстве и назначении молекулы белка
• Направленная эволюция - из случайных мутантов белка отбираются экземпляры наиболее близкие целевым параметрам, после чего случайный мутагенез повторяется, пока в итоге не будут получены мутанты целевым параметрам удовлетворяющие (циклы мутация-селекция).

Примеры

Энзимы в моющих средствах

Энзимы или ферменты, это белки, выполняющие роль биологических катализаторов. Найдено множество видов для каждого типа энзима и они производятся в промышленных масштабах для моющих средств. Они дают гораздо лучший баланс между стоимостью производства и безопасностью для потребителя, детей и домашних животных. Распространённые виды:

• липаза - расщепляет липиды
• протеаза - расщепляет белки, производится из сои
• амилаза - расщепляет крахмал и соединения с ним
• целлюлаза - расщепляет целлюлозу
• пектиназа - расщепляет пектин
• кератиназа - расщепляет кератин

Инструменты

• AlphaFold

Ссылки

Википедия