Белковая инженерия: различия между версиями

Перейти к навигации Перейти к поиску
Строка 7: Строка 7:
== Примеры ==
== Примеры ==


=== Энзимы в моющих средствах ===
=== Энзимы ===


Энзимы или ферменты, это белки, выполняющие роль биологических катализаторов.
Энзимы или ферменты, это белки, выполняющие роль биологических катализаторов.
Найдено множество видов для каждого типа энзима и они производятся в промышленных масштабах для моющих средств.
Найдено множество видов для каждого типа энзима.
 
==== В еде ====
 
Трансглютаминазы - группа энзимов, которые применяются в пищевой индустрии и молекулярной кухне.
Альтернативное название, "мясной клей", говорит о многом - трансглютаминаза позволяет склеить и сформировать фарш. ([https://en.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase Википедия])
 
==== В моющих средствах ====
 
Энзимы для моющих средств производятся в промышленных масштабах.
Они дают гораздо лучший баланс между стоимостью производства и безопасностью для потребителя, детей и домашних животных.
Они дают гораздо лучший баланс между стоимостью производства и безопасностью для потребителя, детей и домашних животных.
Распространённые виды:
Распространённые виды:
Администраторы, Редакторы
684

правки

Навигация